明治元年より能登杜氏によるクラシカルな酒造りをしています。旨味のある日本酒「大江山(おおえやま)」と能登素材の「野菜と果実のお酒」があります。
| アルコール度数 | 15 |
| 酒米 | 石川県産五百万石 |
| 精米歩合 | 50% |
大江山の人気看板酒。
和食のみならず、クリームソースやスパイスのきいた中華料理にも合います。
冷やした時と温めた時では味わいに大きく違いが出るので、お料理に合わせて飲み比べてください。
| アルコール度数 | 10 |
| 酒米 | 蔵元の自家農園産 無農薬天然柚子 |
世界農業遺産に認定された能登半島の魅力が詰まった日本酒ベースの柚子酒です。口にしたときに、ふわっと立ちのぼる柚子の香りが、優しいふるさと日本を感じます。
| アルコール度数 | 15 |
| 酒米 | 石川県産五百万石 |
| 精米歩合 | 68% |
地元で御神酒・晩酌などに定着するローカルNo.1酒。
海の幸（イカ、アジ、鯛など）に合わせやすい喉越しも心地良い辛口。
| アルコール度数 | 16 |
| 酒米 | 百万石乃白 |
| 精米歩合 | 50% |
| 種類 | 純米大吟醸 |
2020年12月 石川県優良観光土産品コンクールで第一位の”石川県知事賞”を受賞。華やかな香りとリンクするすっきりフルーティー。
| アルコール度数 | 19 |
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米歩合 | 68% |
| 種類 | 本醸造 |
冬の限定新酒。今は希少な木製のフネ（槽）からほとばしる生原酒を、オリ下げを待って静かに瓶詰しました。力強い味わい。
| 住所 | 〒927-0602 石川県鳳珠郡能登町松波30-114 |
| TEL | 0768-72-0005 |
| URL | https://www.o-eyama.com/ |
・定休日：12/30〜1/4
・営業時間：8:00〜19:00